ბაღდათის მუნიციპალიტეტში, სოფელ ფერსათში 16 წლის თეკლა გენელიძემ ოჯახის დახმარებით და თანადგომით მამაპაპისეული მარანი აღადგინა, რომელიც მე-18 საუკუნის ოწიწარითა და ქვევრებით არის ცნობილი. პანდემიამდე ოჯახი სხვადასხვა ქვეყნიდან ჩამოსულ ტურისტებს მასპინძლობდა. თეკლა იმედოვნებს, რომ მალე დასრულდება პანდემია და მარანი სტუმრებს ახალი შემართებით და ძალისხმევით უმასპინძლებს. მანამდე პატარა ფერმერი სწავლობს და ამ სფეროში განათლებას იღრმავებს, რომ მომავალში წარმატებით შეძლოს საქმის გაძღოლა.

- მე მოსწავლე ვარ და როგორც ყველა, ამჟამად მეც დისტანციურად ვაგრძელებ სწავლას. თავისუფალ დროს მიყვარს ყვავილებისა და სხვადასხვა მცენარეების მოვლა, გვაქვს ვარდების

ოწიწარი

- მარანს ტურისტულ სივრცედ იყენებთ თუ უფრო კომერციული დატვირთვა აქვს?
- ტურისტული სივრცეცაა და კომერციული დატვირთვაც აქვს. გადავწყვიტეთ ტურისტულ კომპანიასთან თანამშრომლობა, რომელმაც გაგვიმართლა იმედები. მივიღეთ ტურისტები. ისინი აღფრთოვანებული არიან ჩვენი რაიონის ბუნებით და იმ გარემოთი, რაც ჩვენთან ხვდებათ.

- 16 წლის მოზარდისთვის ეს ყველაფერი არ არის მარტივი. ვინ გეხმარებათ, ვინ გაძლევთ მითითებებს?
- დედა დამეხმარა ამ ყველაფრის განხორციელებაში. მოწვეულ სტუმრებს უტარებს მასტერკლასებს, ასწავლის სხვადასხვა კერძის მომზადებას, რაც ყველაზე მეტად საინტერესოა მათთვის.

- რამდენი სახეობის ღვინოს აწარმოებთ?
- ვაწარმოებთ ოთხი სახის ღვინოს: ციცქას, ცოლიკოურს, ოჯალეშს და თაკვერს, რაც მზადდება ტრადიციულად ქვევრში. ყოველთვის მოუთმენლად ველოდებით შემოდგომას, რადგან რთველი ჩვენთვის ყველაზე სახალისო პროცესია.

- რა რაოდენობის ყურძენს იღებთ სეზონურად?
- მოგვყავს დაახლოებით 8-9 ტონა ყურძენი. რთველში მონაწილეობას იღებენ უცხოელი სტუმრებიც. ჟრიამულით განვაგრძობთ შემოდგომის ტრადიციებს.

- ორანჟერეა ახსენეთ. ვინ უვლის და რა სახეობის ვარდები გაქვთ გაშენებული?
- ორანჟერეაში ძირითადად გვაქვს თეთრი და შავი ვარდი, ასევე ასტრომერია. რაც შეეხება მოვლას და ძირითად საქმიანობას, დედა ასრულებს. თითოეულ ძირს დიდი სიყარულით უვლის.

- სამომავლოდ რა გეგმები გაქვთ?
- მომავლისთვის ვგეგმავთ ჩვენი ღვინის იმპორტირებას სხვადასხვა ქვეყანაში. დღევანდელი მსოფლიო მდგომარეობიდან გამომდინარე ჯერჯერობით შეჩერებულები ვართ. იმედი მაქვს, მალე გაიხსნება საზღვრები და დავუბრუნდებით ისევ აქტიურ ცხოვრებას, რომ სხვა ქვეყნებსაც გავაცნო ჩვენი ღვინო.


მერი ბლიაძე